Warning: Use of undefined constant Januari - assumed 'Januari' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /storage/content/80/138780/recept.solbo.se/public_html/include/dbops.php on line 7 Warning: Use of undefined constant Februari - assumed 'Februari' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /storage/content/80/138780/recept.solbo.se/public_html/include/dbops.php on line 7 Warning: Use of undefined constant Mars - assumed 'Mars' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /storage/content/80/138780/recept.solbo.se/public_html/include/dbops.php on line 7 Warning: Use of undefined constant April - assumed 'April' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /storage/content/80/138780/recept.solbo.se/public_html/include/dbops.php on line 7 Warning: Use of undefined constant Maj - assumed 'Maj' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /storage/content/80/138780/recept.solbo.se/public_html/include/dbops.php on line 7 Warning: Use of undefined constant Juni - assumed 'Juni' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /storage/content/80/138780/recept.solbo.se/public_html/include/dbops.php on line 7 Warning: Use of undefined constant Juli - assumed 'Juli' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /storage/content/80/138780/recept.solbo.se/public_html/include/dbops.php on line 7 Warning: Use of undefined constant Augusti - assumed 'Augusti' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /storage/content/80/138780/recept.solbo.se/public_html/include/dbops.php on line 7 Warning: Use of undefined constant September - assumed 'September' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /storage/content/80/138780/recept.solbo.se/public_html/include/dbops.php on line 7 Warning: Use of undefined constant Oktober - assumed 'Oktober' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /storage/content/80/138780/recept.solbo.se/public_html/include/dbops.php on line 7 Warning: Use of undefined constant November - assumed 'November' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /storage/content/80/138780/recept.solbo.se/public_html/include/dbops.php on line 7 Warning: Use of undefined constant December - assumed 'December' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /storage/content/80/138780/recept.solbo.se/public_html/include/dbops.php on line 7 Lenas Recept Warning: Use of undefined constant rid - assumed 'rid' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /storage/content/80/138780/recept.solbo.se/public_html/showrcpt.php on line 55

Rågsurdeg

Upplagt:

Antal Personer: 0

Vegetariskt: Nej

Omdöme:

Om:


Ingredienser:

  • Rågmjöl 100 g Första dagen
  • Vatten 2 dl Första dagen
  • Rågmjöl 200 g Fjärde dagen
  • Vatten 2 dl Fjärde dagen
  • Rågmjöl 1 dl Var 5:e dag
  • Vatten 1 dl Var 5:e dag

Instruktioner:

1 - Första dagen blanda samman vatten och råg. Täck med plastfolie eller häll i glasburk 2 liter med lock.
Ställ i ett varmt och mörkt ställe.
2 - Andra och Tredjedagen rör bara i smeten en gång.
3 - Den fjärde dagen blanda ner rågmjöl och vatten och låt stå ett dygn till.
4 - Den Femte dagen är surdegen färdig, ställ in den i kylskåpet den klarar sig i 5 dagar. Sedan måste den matas,
5 - Ta ut surdegen ett dygn innan man skall baka och liva upp den med lite mjöl och vatten och låt stå i rumstemperatur i ett dygn eller tills det bubblar i den.

Håll surdegen vid liv
Var 5:e dag måste degen ha ny näring.
Ta bort hälften av degen baka eller släng eller ge bort den.
Tillsätt 1 dl rågmjöl och 1 dl vatten till den andra halvan så det blir en tjock smet
Ställ surdegen i kylen över natten nästa dag är degen klar att baka med.